如何制作虎皮鸡蛋

1、先将鸡蛋用水煮熟，然后去掉外壳，在表面上划几刀。

2、锅中烧油，油热之后，将鸡蛋放进去小火炸至虎皮状，然后再捞出控油。

3、锅中烧油，然后放入葱蒜炒出香味，倒入一勺大酱、豆瓣酱、生抽、红烧酱油和白糖，继续炒出香味。

4、将鸡蛋放入锅中，然后倒入啤酒，大火收汁即可完成。