如何把牛肉卤好

1、把牛腱子过水，煮5到6分钟，把血水全部折出。用清水中洗干净，放入盆中。

2、拿一个大桶放入高汤，用料宝把花椒、八角、干辣椒、草果、白芷、丁香、肉蔻、香叶放入桶中，加入盐、料酒、生抽，开火烧滚后，放入牛肉。

3、大火滚15分钟后转小火滚40到50分钟关火，泡3个小时后捞出。

4、捞出后放入冰箱冷藏。吃时拿出切片即可。