超级过瘾的桂花酒酿米糕

1、首先，准备200克大米，放入大盆中，加水不加大米，浸泡一晚；

3、将混合好的米酒放入蒸煮杯中，打成细腻的米浆，搅拌时间较长，尽量细腻；将打好的米榇究诂高浆倒入稍大一点的大容器中，再加入约30g白糖，可根据自己的口味增减，然后加入约4G酵母，搅拌均匀，将原料中的白糖和酵母直接放入玻璃杯中搅拌；

5、用筷子搅拌发酵的米糊以除去气体；尽量排出气体。

7、把发酵的米糊放在沸水里蒸。在盖锅之前，最好把一个盘子倒过来，以防上面的水蒸气滴落影响成型。蒸30分钟左右，再炖5分钟后离开锅；