怎么简单的做咸蛋黄虾仁豆腐?

1、准备豆腐，咸鸭蛋和大虾。

2、将大虾去头、去线、去皮，将咸蛋黄压碎，豌豆用水煮开，葱姜切碎备用。

3、虾仁用小苏打腌30分钟，再用清水反复冲洗，用料酒、盐和淀粉腌15分钟。

4、用内脂切豆腐备用。

5、炒一下，用油加热，放入洋葱和姜，使其香味四溢。

6、加入咸蛋黄炒至起泡。

7、倒入一小碗水烧开。

8、倒入豆腐丁，加盐和胡椒调味。中火煮5分钟，豆腐味道好。

9、把腌好的虾仁倒进去煮2分钟。倒入淀粉水并加厚。

10、把豌豆和芝麻油放在盘子里。