如何煮豆腐串

 时间:2024-10-13 07:05:22

1、买来的干豆腐串需要在水中泡上一夜,至豆腐串内吸收足够的水分。

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2、准备好备料,备亓歃肿肖料需要拍碎的姜蒜,小葱叶切段,小茴香20克,花椒10克,桂皮10克,八角3个,香叶5克,干辣椒10克。

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3、锅内烧油,油热后倒入葱姜蒜炒出香味,再放入备好的大料继续炒,加点火锅底料,炒出红油,加水,加入适量的盐,胡椒粉调味。

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4、水开后,加入泡好的豆腐串,盖上锅盖焖煮十分钟,再不断的将汤汁浇在豆腐串上,持续约两分钟。

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5、最后摆盘,浇上汤汁。

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6、总结如下。

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