1、冈山蜂蜜产地在田寮乡大、小冈山山区，因大冈山盛产龙眼，蜂群采蜜酿制而成的“龙眼蜂蜜”，品质极佳。正蜂蜜的风味香甜酸兼备，光彩、浓度、蜜味各时期皆不相同，且泡沫愈少愈好。
2、美浓的油纸伞制作精巧，伞面上的中国字画极富美感，有很多人视其为艺术品而收购保藏。对客家人而言，台湾旅游特产伞除了遮雨的作用，更是吉利的象征：伞面张开后呈圆形，有圆满的涵意；再因“伞”字有四个“人”，象征多子多孙，因而备受客家人喜爱。体积小的则适合握在手中玩耍
3、因为花莲这座城市的地壳板块活跃，造就出了众多奇石美玉。艺廊、文化中央、饭店、病院、办公机构亦多以石雕装饰，火车站、街道及公园更是有着大型石雕、石艺造景舒展的舞台。丰硕的石材为花莲赢得了“石头之乡”的美誉，也为花莲打造出不一样的城市景观。
4、冈山的羊肉小吃口味多样，当归羊肉、羊肉米粉、麻油羊肉、羊杂汤等都很受欢迎。招牌菜是大骨汤，乃以土产肥壮阉公羊肉，配合11种中药加上各种佐料，温火煎熬而成，味道鲜美、营养丰硕。
