菠菜炒虾仁的做法

1、新鲜的菠菜，清除老叶子，剪掉老根后用淡盐水浸泡10分钟。

2、虾仁，清理干净虾线，洗净沥干水分。

3、锅中烧水，水开后加精盐和适量食用油下菠菜。

4、烫变色后捞起沥干水分。

5、下腌好的虾仁，翻炒至变色的时候，淋入料酒除腥气。

6、下焯水的菠菜，炒散后加入精盐调味，炒匀后关火即可。