紫薯开花馒头的做法

1、面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状，和成面团盖湿布醒发，醒发至2倍大指按不回缩

2、面粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖搅成雪花状，和成紫面团盖湿布醒发醒发至2倍大指按不回缩

3、白面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子

4、紫面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子团成面团

5、白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子

6、用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟

7、生坯放入凉水蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟后，关火3分钟后开盖取出即可