红烧茄子怎么做

1、茄子切块，加盐腌制。

2、碗中加生抽，老抽，蚝油，糖，盐勾兑成料汁。

3、热锅放油，葱，蒜，茄子，料汁翻炒。

4、炒熟出锅即可。

5、总结如下。