每个人必学的盐酸扣肉的做法 ，非常好吃！

1、五花肉洗干净切大块放水里煮。

2、煮到拿筷子可以撮进皮里，就可以捞出，在外皮抹上老抽，这样炸的时候可以让外皮金黄。

3、过油炸，油要多点，炸到外皮皱，这个时候要掌握火候，火不能太大了。

4、炸好的肉捞出，切成大片。

5、当葱姜片蒜苗、盐、鸡精、白糖拌匀。

6、盐酸上场，把所有的佐料拌匀，让五花肉入味。