1、首先将鸡肉切成小块，如下图所示。
2、然后把生姜切成片，倒入锅中爆香。
3、接着把切好的鸡肉倒入锅中，翻炒两分钟。
4、然后把鸡肉倒入炖锅，如下图所示。
5、接着往锅中加入两倍鸡肉的清水，开小火炖30分钟，如下图所示。
6、然后把车前草用清水浸泡半个小时，接着把车前草放入鸡汤中，开小火炖一个小时。
7、把汤中的车前草捞出丢掉，有条件的可以把鸡汤过滤一下，因为车前草上有很多小颗粒，这些颗粒是会影响口感的。
8、接着往锅内加入适量的盐巴和味精，小煮片刻就可以出锅了。
9、这样一道美味可口的车前草炖鸡就做好了，希望大家能够喜欢。
