辣酒花螺怎样做比较好吃

1、花螺静置吐沙，洗净备用，焯水，烫3分钟捞出。

2、准备辣酒汤底，鸡汤烧滚后调小火，下桂皮，香叶，蒜粒，干辣椒和白胡椒，小火煮10分钟左右，滤出汤汁。

3、起油锅，下蒜末，葱段，干辣椒段，花椒爆香，加辣椒酱，辣椒油炒匀。

4、倒入辣酒汤底，加盐和糖调味后，大火烧开，下花螺煮4分钟左右。

5、加入少许玫瑰露酒增香即可。