鸭脚排骨焖石螺

1、石螺买回要用清水活两天，让石螺吐完泥出来，勤换水，搓洗干净。

2、石螺剪钳剪去螺尾，这样会容易入味，也方便吃的时候好吸出里面的肉。

3、排骨斩件，鸭脚洗净沥干水备用，把石螺下锅炒干水铲起备用

4、把干辣椒，姜，蒜瓣炒香，再放石螺，酒，生抽，油等炒两分钟

5、再放鸭脚，排骨进去炒，再加入水（没过石螺，鸭脚，排骨）煮沸10分钟，关小火焖至水差不干，再放紫苏叶进去炒一分钟就可以出锅了。