家庭烤肉串的，

1、首先把精肉切成10厘米长的条，用清水冲洗干净，控水待用，精肉用蛋清、啤酒拌匀，腌制半小时左右后，再把烤肉酱、烤肉粉、姜末加入肉中，抓匀。

2、把肉抓匀后放入冰箱里腌制十几个小时，再把竹签用开水浸泡半小时后，把肉条串在竹签上，竹签两头包上锡纸，放入烤箱，【温度200度】烤15分钟取出。

3、取出后，再刷上烤肉酱，撒上烤肉粉，再次放入烤箱烤制2分钟就可以了，ok