6寸戚风蛋糕的做法

 时间:2024-10-13 22:10:21

1、牛奶和玉米油还有白糖,我已经倒在一起了。 搅拌 低粉跟淀粉混合一块。

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2、分蛋,我是手工分的,看个人习惯吧。

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3、加入低粉跟淀粉,要过筛,然后Z字型搅拌。 搅拌成这种程度就行了。

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4、打发蛋白前可以去预热烤箱了。 180度预热。 先加入几滴白醋。 糖分三次加。 大泡泡加一次糖。

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5、第二次加糖。

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6、第三次加糖。

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7、打发成上面有弯钩,下面是直的。先刮蛋白周边的三分之一跟蛋黄混合。 再把蛋黄倒到蛋白那个盆子,从底下往上翻的手法搅拌均匀

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8、进烤箱前。 进烤箱后调成150度烤45分钟。

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9、烤完拿出来要振几下,倒扣放凉,起码要一小时,成品。

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