经典传统小吃——尹华老卤

 时间:2024-10-21 03:23:24

尹家老卤 尹家老卤系采掘祖传明清宫廷御卤秘方,将食补同源理论与中国烹调艺术完美结合,配以几十年传承之“老卤”,甄选三十余种名贵天然配料精制而成,食品色香味俱佳深合养生保健之道,具有开胃健脾、固本养颜之特效,乃上佳食补食品。尹家老卤店产品以其色泽红艳,麻辣鲜香,久吃不腻,越嚼越香几大特点而出名。 尹家老卤坊“老卤”已逾数十年之久,乃卤汤极品。尹家老卤采撷祖传明清严家御卤秘方,甄选茴香、桂皮、山奈、草果、丁香、花椒、香叶、陈皮、肉桂等数十种名贵天然配料,经特殊技法混合熬煮后,产生一种独特的卤香,在卤制烹调时不断融入原料之中,赋予尹家老卤食品特有的香味。

食材

豆干 500g

鸡翅 500g

猪皮 500g

凤爪 500g

竹笋 500g

茴香 20g

桂皮 15g

山奈 10g

草果 15

丁香 10g

花椒 20g

香叶 1g

陈皮 10g

八角 25g

草豆蔻 5g

生姜 100g

甘草 10g

甘菘 5g

大葱 150g

料酒 100g

冰糖 400g

味精 15g

精盐 400g

精炼油 50g

风味独特,经典小吃

1、尹华老卤,麻辣鲜香

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