1、首先我们需要将准备好的土豆去皮并洗净，接着用擦床将土豆擦成丝，本身就需要剁碎，不用费时切丝。
2、接下来将擦好的土豆丝放入盐水里浸泡一会儿，之后将浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水。
3、焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后将土豆丝切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干。
4、然后将切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐等调味品，接着放入鸡精拌匀即可。
1、1.将准备好的土豆去皮并洗净，用擦床将土豆擦成丝。
2.将浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水。
3.将切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐等调味品。
