长条茄子怎么做好吃

1、先把长条茄子洗干净切掉两头，再对半切开放在盘子里。

2、浇一碗水，水开时把长条茄子放入锅中盖盖子隔水蒸6分钟，

3、把猪肉洗干净剁碎，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌五分钟，再把美人椒和大蒜也切碎。

4、蒸的时间到了，关火再等一分钟后打开锅盖，用筷子插一下，试试是否熟了。

5、等蒸好的长条茄子凉了后，撕成条。

6、起锅热油，把猪肉放下锅大火爆炒至猪肉变成白色就好。

7、再把辣椒和蒜倒入锅翻炒均匀。

8、最后倒入茄子，少量淀粉水，葱花，拌均匀即可。

9、成品。茄子肉软糯可口，味道真的很不错。