1、准备好材料，如果红豆是自制的，要考虑到红豆里含有的水分，会稀释粉浆，让糕变软
2、粘米粉和澄面混合，加入150g水混合成粉浆
3、水加片糖小火煮至融化。片糖可以用黄片糖，还可以用红片糖、红糖、黑糖都可以的，按自己喜欢的味道来就行了
4、慢慢将热的糖水逐步加入到粉浆中，搅拌均匀。水滚烫，别倒太快哈，容易给烫熟了
5、先将碗蒸热，如果碗里有水一定要倒掉，不然会稀释粉浆影响成品口感。把粉浆倒入碗内，再加入红豆
6、大火蒸10-15分钟即可，蒸好后直接开盖晾凉，以免水汽重新吸收导致钵仔糕口感变软
7、原谅我没有专门的砵仔，只能用家里的各种小碗和味碟做了哈哈哈，反正一点也不影响味道的，还有钵仔糕特有的漂亮凹洞
8、要等凉了之后再脱模哦，用手指沿着边缘轻轻按压一圈(如图)，就可以完美脱模了
9、一点也不会粘，脱得非常干净哦！拿竹签叉起来吃更有味道
