南瓜凉糕的做法

1、将南瓜切成小块放进蒸锅蒸熟。

2、将蒸熟的南瓜瓤放入碗中,碾压成泥,最好用料理机打成细腻的南瓜泥.(当时孩子睡着了,料理机声音大,所以没打,只是碾压成泥了)。

3、将鱼胶粉与半碗清水混合,搅拌均匀,是鱼胶粉融化。

4、将鱼胶粉与水的混合物隔水加热至不超过60度,可以加点糖也可以不加。

5、将加热后的鱼胶粉溶液倒入南瓜泥，用筷子搅拌均匀。

6、将南瓜糊倒入保鲜盒,放冰箱冷冻3小时。

7、倒扣脱模，切成条状，浇上一勺糖桂花。