猪仔肠如何焖煎鸭蛋？

1、猪仔肠洗净切小段待用。

2、铁锅加水倒入仔肠焯水，然后捞出仔肠待用。

3、铁锅洗净热油倒入焯完水的仔肠翻炒几分钟，放入青辣椒炒呛。

4、铁锅洗净热油磕入几个鸭蛋煎成金黄色后，再倒入正炒着的仔肠锅中加水煮焖。

5、蛋焖了几分钟后加盐、蒜米、醋、生抽拌匀焖干水就成了。