五花肉炒茄子怎么做

1、准备好食材；

2、茄子洗净切块，加盐腌制20分钟左右；

3、葱切成断状，姜切丝，辣椒切小圈；

4、新鲜五花肉切小片；

5、腌过的茄子挤出水分；

6、热锅下五花肉，煽出黄油，如果有太多可以去掉一部分；

7、加入葱白、姜丝、辣椒炒匀，再调入料酒、老抽、生抽、五香粉；

8、倒入茄子翻炒至熟透；

9、洒入葱段炒均匀即可出锅。

10、总结：1.食材准备2.热锅下五花肉3.加入辅料4.倒入茄子翻炒至熟透5.洒入葱段炒均匀即可出锅