1、凸鹣沮北把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后把洗净的蛏子放入盆中，注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀，静置大约20～30分钟后，就会看到蛏子开始吐水。大约2～3小时后，蛏子的泥沙就会被吐干净。
2、准备一盆清水，放入适量食醋，然后把蛏子放入盆中，期间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀，大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。
3、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
