荠菜锅塌的做法

1、荠菜择去枯叶，用盐水浸泡一会儿，再淘洗几遍清洗干净；

2、锅中烧开水，倒入少许盐和几滴油，把荠菜倒入翻拌至全部变色，捞出过凉水；

3、等荠菜彻底凉透，用手撰干水分，再切成碎末，倒入大碗中，撒上盐和五香粉拌匀；

4、电饼铛倒入花生油，在锅底平铺开，用勺子舀适量面糊倒入锅中，用勺子底部抹平，整理成圆形，开中火煎；

5、等底部煎至金黄，再翻面煎另一面至金黄，如此反复翻面两三次就可以出锅了。

6、成品图