铁板烤鸭肠的做法和配料,看鸭大哥怎么做烤鸭肠

 时间:2024-10-14 08:51:55

1、由于鸭肠属于荤食,所以保存的时候都是放在冰箱冷冻的,制作的时候呢,我们先把鸭肠串自然解冻

铁板烤鸭肠的做法和配料,看鸭大哥怎么做烤鸭肠

2、制作的铁板烤炉就是这个样子,然后把铁板烤炉打开。先预热,温度不可一下子调太高,先把温度调到80度,预热好了后再把温度慢慢调高,直到调到适合制作烤鸭肠的温度180度。注意:温度掌控很重要,温度过高或过低都会影响鸭肠最后出品的外观和口感。

铁板烤鸭肠的做法和配料,看鸭大哥怎么做烤鸭肠

3、铁板烤炉温度调好后,接下来就是开始制作了~ 动起来~

4、左手拿着鸭肠串,右手拿着铁板,反复用铁板压鸭肠串,左手要跟着动起来,左手一定要快速翻转,不可逗留,以免影响口感,两只手配合,动作要快,姿势要帅~哈哈~

5、好了,鸭肠在铁板上快速翻转制作的过程大概是六十秒,接下来就是撒料了,撒上烤鸭肠的秘制辣椒粉和秘制孜然粉及花椒粉,再翻转几下,麻辣鲜香,唇齿留香的麻辣味烤鸭肠出锅了,哇~好香呀,我的口水呀~30串根本解不了馋呀~

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