好吃的法式煎鸡排怎么做

法式香煎鸡排

食材：

去骨去皮鸡排1块 、橄揽油1瓶、 植物性奶油、新鲜巴西里索兼熨旷末、紫甘蓝（尽量切细丝并泡冰水）

调味料：

盐、研磨黑胡椒粒 、法国普罗旺斯香料

做法：

1.热锅，倒入橄欖油，放置鸡排煎至5、6分熟后，在肉上划刀，於刀口处塞入奶油块(两面都要划刀塞奶油)。

2.同上锅，洒上少许盐巴、黑胡椒粒和普罗旺斯香料调味。

3.盘底铺紫甘蓝丝、把鸡排放在紫甘蓝上、洒上巴西里末装饰即完成。

备：塞奶油块的时候，最好是多戴几层一次性手套，这样，鸡排不会很烫手。