如何做腊肉炒腌菜

1、认识一下南京的缸腌菜，没有缸腌菜可以用雪里蕻或酸菜代替

2、腌菜切碎，腊肉切成小条，小米椒切圈

3、准备佐料和小米椒

4、开中火，放入腊肉炒香

5、有点弯曲时加入料酒，翻炒均匀

6、倒入生抽

7、翻炒均匀

8、倒入腌菜，煸炒出香味

9、出锅装盘