1、首先要准备我们的制作食物的食材，鲫鱼一条，油适量，姜两片，盐适量。快菜一颗。
2、鲫鱼补刮鳞，清洗干净，中火，锅中油少许，放姜煸炒。鲫鱼两面煎止焦黄，放入一点料酒，加入开水，（一定要是开水熬鱼汤）滴入3滴醋，帮助鱼骨中的钙析出。
3、大火10分钟，中火25分钟左右 ，小火15分钟，熬至汤奶白色，鱼捞出，汤用筛滤过。
4、没有鱼刺的清汤，放入快菜煮软，出锅前加少许盐调味，过滤好的鱼汤放少许豆腐和青菜煮五分钟左右，放入小挂面煮熟，加少许盐调味，美味鱼汤豆腐面就搞定了。
1、1.准备好制作食物的食材。
2.鲫鱼补刮鳞，清洗干净。
3.没有鱼刺的清汤，放入快菜煮软。
