怎么用黄栀子给鸡上色

1、将鸡用清水洗净。

2、锅中放入15g黄栀子。

3、放入20g葱和10g姜。

4、放入40g料酒。

5、放入30g花雕酒。

6、水开后关火，放入鸡三浸三提。

7、鸡过冷水，让鸡皮收紧。

8、将鸡再次三浸三提。

9、将整只鸡在锅中浸泡。

10、30分钟后将鸡捞出。

11、放入冰水中即可。

12、此时黄栀子给鸡上色成功。