怎样做水煮阳澄湖大闸蟹

1、第一步：将蟹清洗干净，用细绳将蟹捆扎。

2、第二步：锅中放入冷水，千万不要用热水，然后放入大闸蟹到锅中，水没过蟹即可;

3、第三步：放入适量的姜、葱、食盐、用大火烧开，开后调用小火，时间少则不能少于10分钟，多则不要超过12分钟，闷5分钟即可品味。

4、注意事项

5、烧煮时间太长的话，肉会缩，蟹会老。吃完后可以喝点姜茶，用来驱寒