家常鱼冻怎么做

1、鱼肉切好。

3、加水清洗，彻底洗去粘液和腥味。

5、再下入菜籽油。

7、煎出香味后，再加入酒。

9、再倒入猪皮熬制的高汤。

11、开始调味，下入盐8克。

13、再加入鸡精3克。

15、下入干张和辣椒粉。

17、加入胡椒粉3克。

19、起锅装盘。