健康养生佳品菠菜鸡蛋拌粉丝的做法

1、菠菜摘去黄叶洗净备用，胡萝卜洗净去掉脏皮

2、粉丝在温水中浸泡半小时，胡萝卜切丝，鸡蛋打散

3、将菠菜在开水中焯12分钟，捞出在凉水中浸泡以免变黄，将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用

4、平底锅中抹适量油，舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼，如此将所有蛋液全部摊成蛋饼

5、摊好的蛋饼切丝，与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗，将大蒜用压蒜器压入大碗

6、将油烧至8成热时浇至蒜泥上，加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可

7、做好了开始养生之旅吧