香酥葱油饼的攻略

1、制作油酥，20克面粉，适量油加热倒入面粉搅匀，再加入椒盐（也可不加），搅成油酥备用。

2、面粉用50度温水和面放冰箱饧两小时（也可晩上揉好面团放冷藏第二天早上做），擀成长条，抹上油酥，撒上香葱，越薄越好。再抹上一层猪油会更香酥，不抹也可以。

3、卷成长条。

4、从一头卷起，轻轻拉长，卷成一团。

5、电饼铛两面煎香脆，起酥皮，切块可吃，下面增添了先煎后烤的步骤。

6、烤箱200度预热，放烤架上烤5分钟，会更加酥脆。