自己制作红烩鸡肉丸

1、这些都是食材，提前准备好

2、备菜：鸡胸肉切小块以后剁成泥，西红柿去皮切成小块，洋葱、西蓝花和香菇切丁

3、和馅：将肉泥、西蓝花和香菇丁混合，加点儿盐调味，也可以打入一个蛋清，搅匀

4、煮制：热水烧开，将肉馅做成肉丸依次下锅，煮到快熟飘起来，捞出沥干水分

5、炝锅：冷锅倒入底油（1小勺即可），7成热时放入洋葱，中火炒制软嫩变透明

6、炒酱：放入西红柿丁，保持中火翻炒至软烂，加入小半碗水，大火煮开

7、调味：倒入1勺香辣汁调味，转中火煮1分钟，让汤汁粘稠