五仁月饼馅的做法

1、南瓜子，花生米，核桃仁，黑白芝麻都分别用平底锅炒熟，花生米去掉红色的皮，去皮的花生仁和核桃仁炒熟后装在食品袋了用擀面杖敲碎。

2、先把五仁混合在一起。

3、加入切碎的葡萄干，蔓越莓干和土耳其杏干，再次混合均匀。

4、糯米粉倒入不粘锅炒。

5、炒至微微泛黄没有生味就可以。

6、待糯米粉凉晾倒入混合的五仁馅里拌匀。

7、加入花生油（使馅料更香），玉米油，麦芽糖，白砂糖混合均匀，最后倒入5克高度白酒（使其保存时间长一些），不要加水，加了水保质期会缩短。油可以多加一点。