连年有鱼的做法

1、鱼处理干净，控干

2、表面抹少许淀粉，划几刀

3、用姜涂抹不粘锅

4、锅里加底油，加鱼和鱼籽

5、煎两面金黄

6、高温的时候，烹入适量白酒，白醋，加白糖，葱姜

7、加适量清水，与鱼平齐就可以

8、炖五成熟的时候，加适量的番茄酱，盐，胡椒粉，生抽，老抽，大火烧开，小火炖

9、大火收汁，加蒸鱼豉油，关火