1、180g香蕉用料理机打成泥备用
整根香蕉切成约3cm的小截。
全麦粉与泡打粉混合过筛备用
温牛奶与热熔的椰子油搅拌至混合乳化。
加入香蕉泥，搅拌至完全混合均匀。
注意椰子油凝点高，遇冷容易凝固，所以牛奶一定要略微加热，不然椰子油就凝固了。
2、加入步骤2过筛的粉类，混拌至均匀。
将混拌好的面糊装入裱花袋。
取cupcake模具和中号纸杯排好，裱花袋开小口，在杯内挤入约1/3面糊
3、每个杯子装入一小截香蕉，建议将香蕉竖向摆放，然后稍稍往下压一压，固定住，但不要触底。
4、将剩余的面糊挤入杯中，高度为覆盖住香蕉，至杯子九分满的高度，喜欢大爆头的也可以全部挤满。
5、最后用granola麦片铺满在面糊上，入烤箱烤制。
180度30-35分钟，麦片容易烤黑，为了成品外观美观，建议麦片上色金黄之后就及时加盖锡纸。
出炉后立刻将cupcake取出模具放凉。
右上那个宝宝材料不够了…
6、好啦，稍稍放凉就可以开吃啦，温热的时候味道最好哦。
