1、准备好五花肉，1斤新鲜的五花肉。先把五花肉洗干净备用.然后切成0.5公分的厚片。
2、把切好的五花肉放进碗里，加2克盐，白糖3克，料酒8克.酱油5克，用手抓均匀.腌制20分钟。
3、将腌制好的肉片，倒入米粉加开水搅拌均匀。一定要加开水.让每片肉都粘上粉！没有蒸就好香好香了！
4、接下来就开始蒸肉，放入锅中，蒸40分钟。
5、蒸好后，倒扣在盘里，在蒸肉上淋上红油、喜欢重口的可以再撒些辣椒面、花椒碎，再点缀上小葱或香菜即可。
6、肥而不腻的五花肉加上香香糯糯的米粉，经过高温蒸后完美融合，那味道，简直是天下一绝。
