如何烧糖醋排骨

1、排骨洗干净切成小粒。

2、冰过的，或是怕腥味的，可以把排骨焯一下水。

3、用冷水冲一下备用。

4、如果排骨比较肥，可以用不粘锅把排骨有油的一面煎一下出油。不肥可省这步。直接炒。

5、热锅烧油卡将蒜米爆香。然后排骨炒到金黄。

6、加入料酒料酒1勺，生抽2勺 ，糖3勺，醋4勺。

7、加入开水，加点鸡粉半茶匙焖到快收汁。

8、最后老抽上色。翻炒到糖色的样子就好了。