陕北泼汤面（交流）

1、取少许多星韭揉碎至碗底，放入少许花椒粉、盐及葱花备用

2、起锅烧油（如果做一碗面只需油量30ml左右），待油面刚冒油烟关火，并将热油倒入之前备用的碗内炝香备用。打一颗鸡蛋并搅匀后用开水冲熟后倒入之前炝香的油碗中。

3、烧水煮面，如果没有手工面条可以选择挂面代替，面煮熟后直接捞入之前备用的碗中，同时加入适量韭菜（韭菜量因个人喜好而定），并直接用开水冲开（如果为了方便，也可以用较清的面汤冲开韭菜），最后将盐量调至自身喜量。