如何制作锅包肉？

1、首先，准备一块里脊肉，切成薄片后放入空碗里，加入两勺木薯淀粉，加适量清水，抓匀备用。

2、锅中烧油，油温七成热，放入里脊肉炸至定型捞出，油温升高后再复炸一次，炸至表面金黄酥脆，捞出备用。

3、锅中烧油，放入葱花，蒜末爆香，加少量生抽，一勺白醋，一勺白糖，少量盐，炒至汤汁黏稠，再放入炸好的肉和胡萝卜丝，大火翻炒几下，即可出锅。