鲜竹笋的处理方法

1、挖回来的鲜竹笋。

2、把外壳去掉，尾部老的部分切掉，然后切成片状。

3、加入沒过竹笋的水量。

4、大火煮开后中火再煮个5-10分钟。

5、把煮好的竹笋捞出来。

6、过几遍冷水后，用冷水泡着，一天换一次水即可。