怎么做醋泡黑豆

1、先把黑豆加适量水煮至七八熟，煮好后沥去水分，直接加入醋浸泡一个星期就可以食用了。

这种做法优点是：效果好，但是耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

2、首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火少5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

这种做法优点是：快速，效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。