#美食#下饭菜五花肉炒笋干的做法

1、提前一天将笋干泡软，如果您买的是市场上泡好的笋干，只要回家后焯一下水就可以了。将泡好的笋干切丝备用。

2、将蒜用刀背拍扁切末，葱白切末，葱叶切段备用。

3、将猪五花肉切小块，下锅焯水，装盘备用。

4、上锅开火，锅内放少许食用油，下入五花肉慢慢煸炒，煸至五花肉出油变成金黄色。

5、倒入切好的笋干翻炒片刻，放入少许的盐，适量的蚝油、酱油、白糖调味，并继续翻炒。

6、加适量的开水，焖煮片刻，待汤汁稍收干，开锅加入葱段翻炒，即可起锅装盘。