怎么炒土豆丝才能更爽口脆嫩

1、把土豆切成均匀的细丝

2、切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。

3、把红辣椒切成丝。土豆丝放入水中洗 2～3 遍，捞出备用。

4、锅中入油，加入花椒炝锅后，捞出不用。锅中入葱、姜、蒜、干辣椒爆香倒入土豆丝大火炒。

5、边炒边加入白醋、盐。

6、最后加入鸡精，炒匀装盘