香辣姜葱爆炒花甲

1、花甲放入盐水中浸泡半小时或以上，使其泥沙完全吐尽，然后清洗干净并沥干。

2、把所需要的姜、蒜切片，香葱切小段，朝天椒切碎备用。

3、热锅烧油放入姜蒜朝天椒爆香。

4、接着放入洗净的花甲大火翻炒，翻炒过程中加入一勺料酒，三勺生抽。

5、最后撒上葱段翻炒，用生粉水勾芡，再翻炒几下出锅即可。

6、最后一步，装盘盛出，美味的花甲就诞生啦。