烤茄子肉沫（烤箱版）

1、把茄子洗干净切成两半，把中间掏空。

2、掏出来的茄子与猪肉搅碎。下点酱油，盐，葱花一起搅拌均匀（喜欢吃辣的可以下点小米椒），腌制20分钟左右。

3、烤盘铺上锡纸，刷一遍油，茄子也要刷一遍油。然后把茄子放在烤盘上，把肉沫填进茄子空心处。200度烤20分钟左右。

4、20分钟后的成品。