梭子鱼的做法

 时间:2024-10-21 07:36:22

1、第一步,葱、姜、蒜切丝、干辣椒切碎,小葱切碎

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2、第二步,梭子鱼洗净,切花刀,用料酒、盐给鱼按摩1分钟左右,撒上部分的葱、姜腌制30分钟左右

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3、第三步,蒸锅加入水,烧开加入适量料酒,放入鱼,大火蒸10分钟

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4、第四步,将鱼拿出将葱姜丝拿出,放上新的葱姜丝,生抽、蒸鱼豉油再蒸10分钟,出锅

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5、第五步炒锅中加入食用油,烧热加入葱、姜、花椒、干辣椒爆香,将辣椒捞出,将葱姜熬至焦黄后,葱姜、花椒全部捞出。

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6、第六步,将小葱花撒到鱼身上,将油趁热浇到鱼身上,再撒上香菜。

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