如何制作红烧排骨

1、排骨洗干净切块

2、锅中放入清水，倒入适量料酒，放入两片姜，冷水放入排骨，煮开后，撇去浮沫

3、炒锅中放入适量食用油，放入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，锅底有黄色气泡冒出

4、将排骨放入炒锅中，迅速翻炒均匀，使其上色

5、放入姜片，继续翻炒，然后放入适量酱油，翻炒均匀，然后倒入清水，放入八角和盐，炖煮一小时左右

6、最后大火收汁，撒上葱花或者香菜即可