1、 将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒。
2、 接下来，青豆、玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾线，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒，生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤煳了，盛出备用，也可以放在烤箱里烘烤一下。
3、 将平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用，再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁、青豆、玉米粒、蟹味棒一起炒香至变色，
4、 把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽、胡椒粉、鸡精。最后一步，炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀，关火，撒入烤香的腰果，盛出装盘，既好看又美味。
